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近日，由山東省乳山市潤豐牡蠣養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社投資建設(shè)的乳山首家牡蠣凈化工廠——豐貝佳水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司正式投產(chǎn)，，實(shí)現(xiàn)了乳山牡蠣凈化產(chǎn)業(yè)的零突破。
乳山牡蠣生長的海區(qū)屬世界頂級生蠔產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的牡蠣個(gè)體大，殼形好，肥滿度高，肉質(zhì)爽滑，鋅硒等微量元素含量高，特別是近年推廣的三倍體牡蠣品質(zhì)和品相都不輸國外進(jìn)口品牌牡蠣。
隨著乳山牡蠣知名度逐步提高，特別是高端市場目光逐漸轉(zhuǎn)向乳山牡蠣。但由于缺乏凈化工序，牡蠣雖然捕撈上岸就可以直接生食，但上岸后的牡蠣易受二次污染，無法直接進(jìn)入高端生食市場，只能作為初級原料賣給中間商經(jīng)過凈化后進(jìn)入高端生食市場，高品質(zhì)牡蠣無法賣出好價(jià)格。
為探索一條乳山牡蠣凈化之路，乳山市海漁局和山東省貝類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)威海站帶領(lǐng)潤豐合作社遠(yuǎn)赴廣西南寧、福建廈門考察相關(guān)牡蠣凈化企業(yè)，拜訪中國海洋大學(xué)、山東省海洋生物研究院等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜�，最終研發(fā)出符合乳山實(shí)際的牡蠣凈化工藝流程。整個(gè)工藝流程的構(gòu)筑物設(shè)計(jì)、設(shè)備選型充分考慮到生物養(yǎng)殖負(fù)荷及進(jìn)水水質(zhì)的穩(wěn)定性，以確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)，本工程設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積少，流程盡量利用位差，減少動(dòng)力消耗，節(jié)省投資及費(fèi)用。另外，采用臭氧發(fā)生器高效、快速的殺菌能力，并且殺菌效果不受pH值與氨的影響，安全無毒，處理后的水無異味，對養(yǎng)殖生物無副作用，無二次污染，凈化牡蠣經(jīng)檢測完全符合高端生食客商的要求，產(chǎn)品呈供不應(yīng)求的局面。 該文觀點(diǎn)僅代表作者本人，如有文章來源系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，本網(wǎng)系信息發(fā)布平臺，如有侵權(quán)，請聯(lián)系本網(wǎng)及時(shí)刪除。
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